Mehmet Yalçınkaya, Türk mutfağının önde gelen isimlerinden biri olarak tanınan bir aşçı ve şeftir. 2018 yılından beri MasterChef Türkiye'de jüri üyeliği yapmaktadır ve gastronomi alanında birçok uluslararası başarıya imza atmıştır.
Erken Yaşam ve Doğum
Mehmet Yalçınkaya, 21 Ocak 1974 tarihinde Bolu'nun Yenigüney köyünde doğmuştur. Ailesinin mutfakla olan bağı, onun bu alana olan ilgisini artırmış ve genç yaşta aşçılık kariyerine adım atmasına neden olmuştur[S1].
Kariyer ve Başarıları
Mehmet Yalçınkaya, mutfak kariyerine çocuk yaşlarda amcasının yanında çıraklık yaparak başlamıştır. 2004 yılında İstanbul Yemek Akademisi'nde insan anatomisi ve sindirim sistemi üzerine eğitim almıştır. 2005 yılında Amerika'nın ünlü gurme dergisi "CULINARY"de Trend Chef olarak biyografisi ve spesiyalleri yayımlanmıştır[S2]. 2008 yılında Almanya'da düzenlenen IKA Olimpiyatları'nda A kategorisinde dünya üçüncüsü olmuştur. 2012'de Türkiye Aşçılar Federasyonu Turculina Team Direktörü olarak Dünya Aşçılar Olimpiyatlarında dünya ikinciliği elde etmiştir[S3]. Ayrıca, Fusion Mutfak akımını Türkiye'de ilk uygulayan şeflerden biridir[S4].
Özel Hayatı
Mehmet Yalçınkaya, evli ve üç çocuk babasıdır. Çocuklarının isimleri Utkan, Emre ve Sude'dir. Aile hayatına büyük önem veren Yalçınkaya, mutfaktaki yoğun temposunun yanı sıra, ailesiyle de vakit geçirmeyi ihmal etmemektedir[S2].
Güncel Durum
Şu anda TV8 ekranlarında yayınlanan MasterChef Türkiye'de jüri üyeliği yapmaya devam eden Mehmet Yalçınkaya, aynı zamanda MYK isimli restoran zincirinin sahibidir. Gastronomi alanındaki yenilikçi çalışmaları ve uluslararası başarıları ile Türk mutfağını global ölçekte temsil etmektedir[S5].
Kaynaklar
- [S1] - Mehmet Yalçınkaya (tr.wikipedia.org) - https://tr.wikipedia.org/wiki/Mehmet_Yal%C3%A7%C4%B1nkaya
- [S2] - Şef Mehmet Yalçınkaya Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? (www.nefisyemektarifleri.com) - https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/mehmet-yalcinkaya/
- [S3] - Şef Mehmet Yalçınkaya Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? (yemek.com) - https://yemek.com/mehmet-yalcinkaya-kimdir/
- [S4] - Masterchef Mehmet Şef kimdir, kaç yaşında? ... (www.milliyet.com.tr) - https://www.milliyet.com.tr/galeri/masterchef-mehmet-sef-kimdir-kac-yasinda-mehmet-yalcinkaya-nereli-7022264
- [S5] - Mehmet Yalçınkaya Hayatı ve Biyografisi (www.haberler.com) - https://www.haberler.com/mehmet-yalcinkaya/biyografisi/
